腊肉烧小土豆的做法

作者:菜谱大全

材料:小土豆500克、腊肉一块(200克左右)、青椒叁个,姜一小块调味品:油、盐、老抽一匙、糖半匙、胡椒粉一点点 做法: 1、小马铃薯洗净,整个入清水锅煮到能够用箸子扎透,捞起风干水备用(图1卡塔尔(قطر‎; 2、腊(xī卡塔尔(قطر‎肉提前煮烂,倒去煮肉的水,将腊(xī卡塔尔肉切成条,青椒切条,姜切小片备用(图2)3、小马铃薯切成恰巧一口一块的朗朗上口(也能够切成块或然滚刀块)(图3卡塔尔(قطر‎; 4、炒锅烧热,放油,将地蛋归入,用中火煎到表皮焦黄发皱,盛起(图4); 5、炒锅留底油,烧热,下姜丝略煸后,将腊(xī卡塔尔(قطر‎肉放入煸香,参预煎好的地蛋,加盐和老抽、糖调味,待地蛋和腊(xīState of Qatar肉都炒匀上色后,插足一小碗水,慢火烧开; 6、再转文火焖制到汤汁就要收干时,插足青椒块,转小火不停翻搅,到场一点点胡椒粉,收干汤汁,就可以起锅(图5)。 中中原人民共和国美食指南网小贴士 1、如若买不到小土豆,可以用平常大洋山芋取代,切成丝大概块都足以,做法无差异于,煎一下是为了土豆表面焦脆,越来越香越来越好吃,也足以省略煎的经过,直接炒制。 2、能够用普通猪肉、羖肉或鸡肉代替他腊(xī卡塔尔肉,但少了腊香,风味就有比比较大差异。 3、可根据自身口味调度咸淡辛辣程度。 4、小土豆的皮挺薄的,也特干净,笔者就从未有过去,假使不希罕带皮或然您买的马铃薯皮太厚,也能够煮完后把皮撕掉再进行末端的操作。相关文章援用:吃洋山芋不会发胖击破18个最&坑爹”的伙食浮言

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