盐水皮皮虾的做法的做法

作者:菜谱大全

原料:皮皮虾2斤 花椒20颗 八角3颗 香叶3片 盐1汤勺(15克) 做法:1)将皮皮虾用清澈的凉水洗涤2次,自然的干水分。2)锅中倒入清澈的凉水,归入花椒,八角,香叶和雨夹雪,倒入皮皮虾,盖上盖子,文火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清澈的凉水冲净浮沫就能够食用。3)能够直接剥开吃。也足以把姜切成碎末,倒入一些白醋蘸食,随你和煦的口味。提醒1.增选皮皮虾最CANON买活的,味道最鲜。筛选时,个头不大的,肚子上有个反革命“王”字的是母的,煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大,肚子上从不王字的是公的,未有黄儿,但肉厚。你依照本身的喜好选用吧。但普通,专营商不会一斤虾里给你太多母的。2.鲜活的皮皮虾买回后,能维系约3个小时,因而提出你尽快食用。最棒不要放入三门双门电冰箱里隔一夜,不然肉会慢慢变空。当先2天,双门双门电冰箱里就能有臭味啦。3.以此做法的皮皮虾,最大程度的维持了虾的鲜嫩。冷水下锅,水开后煮3分钟,时间不要久,不然肉质就太紧了。很几人用蒸的艺术,並且蒸的年月十分久,那样的话,皮皮虾的肉十分轻松减弱变空。

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