无腥开胃猪肝汤的做法

作者:菜谱大全

威尼斯人游戏,无腥开胃猪肝汤首发心随云动cfliwen 2张图片“这款猪肝汤,一点腥味都没有,猪肝也不苦涩,孩子特别喜欢。猪肝中富含铁元素,可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能, 是补血食品中经常食用的食物。猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持机体正常生长、保护眼睛、维持视力的作用。小孩可以适当多食猪肝。罗勒又名九层塔,可作菜肴调味,能辟腥气。” 食材明细主料猪肝250g辅料七彩土鸡蛋1个西红杮1个香葱2棵料酒2匙食盐适量鸡精适量罗勒叶7片原味口味煮工艺廿分钟耗时普通难度无腥开胃猪肝汤的做法步骤1按图准备好猪肝,西红杮,七彩土鸡蛋,罗勒叶和香葱。猪肝切薄片用清水多次清净浸泡去血水;西红杮开水烫过,去皮切小丁;香葱切葱花。2沥干水份的猪肝薄片中,倒入2匙料酒和少许食盐腌制15分钟后再次洗净,沥干水分3沥干水分的猪肝中打入一个七彩土鸡蛋4搅拌均匀5锅中油热,下切好的葱白,炒出香味6倒入西红杮丁,翻炒至西红杮丁软烂出红汁7加入适量水,加入罗勒叶,中火煮15分钟,尽可能把西红杮熬出味来。8调大火,沿锅边倒入泡着鸡蛋液的猪肝,静置半分钟,然后用锅铲顺时针搅一圈。9汤碗中加入切好的葱花10汤再次煮开后,放食盐和鸡精调味。11快速起锅,将煮好的猪肝汤冲入汤碗中,烫香葱花即可!小窍门用料酒和食盐腌制过的猪肝洗净后一定要沥干水份。加入鸡蛋液浸泡能让猪肝更滑嫩。西红杮加罗勒叶是绝配,煮出来的汤可以很好的掩盖猪肝的腥味。煮汤的西红杮需用开水烫一下后,撕去表皮,这样口感更好!猪肝煮的时间不宜过长,放入猪肝后,水再次被煮开即可起锅了,因为猪肝切成薄片很容易熟的。

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