夏季清淡饮食 不妨试试素食菜谱

作者:美食资讯

天天在大鱼大肉的熏陶下,素食反倒更加的抢手!其实只要准备好食材,8-15分钟就能做出各种美味家常菜。 香菇烧山药 主料:铁棍山药250克、香菇200克、酱油1汤匙、素蚝油1汤匙、盐适量、花生油2汤匙、面粉1汤匙做法:1、准备好主材料。2、香菇入大碗,加水和面粉,朝一个方向打圈,然后洗净表皮污垢,最后再用水清洗干净。3、香菇切块备用。4、准备好一碗盐水,山药去皮切段后,放入。5、炒锅烧热,放油,油热后放香菇块,稍微炒出香气。6、放山药,调入酱油和素蚝油翻炒均匀。7、往锅里注入200ml清水(鲜汤更好),中火煮开,加盖子,转小火烧20分钟至山药熟透。8、尝试下,是否需要再放盐,然后收到汁水浓稠能粘在食材上,即可。 黑椒杏鲍菇 主料:杏鲍菇2个辅料:盐适量、油适量、黑胡椒粉少许做法:1.杏鲍菇洗净切成块,平底锅里油适量,放上切好的杏鲍菇;2.煎好一面翻煎另一面,直到两面金黄,盛出,黑胡椒倒出,放适量盐拌匀,均匀地撒在上面即可。 糖醋藕条 原料:400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱做法:1)莲藕洗净。2)去皮。3)切成条状。4)锅内放油。5)将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。6)放油锅中炸之。7)全部炸好盛入盘中。8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。9)炒成糊状。10)放炸好的藕条。11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。 香菇椒炒豆腐 原料:豆腐、香菇、青红椒、熟花生仁、红尖椒、花椒、姜、盐、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖做法:1.豆腐切小块,青红椒切滚刀块;香菇切小块;备用。2.豆腐入油锅,炸至表皮焦黄,盛出备用。3.另起锅,倒入油,放姜爆香。4.再下下入红尖椒,加少许的豉油,翻炒一下。5.然后加入青红椒和香菇,继续翻炒。6.加入豆腐,翻炒均匀。7.最后加调味料,加入熟花生仁,翻炒片刻出锅。 三菇饭卷 主料:菠菜、面粉、蒸熟的米饭辅料:香菇、海鲜菇、杏鲍菇、彩椒、芦笋调料:素耗油、盐、味精、白胡椒粉、香油、少许水淀粉做法:1、菠菜洗净切成段。2、将菠菜放入搅拌机中绞碎,用纱布过滤出菠菜汁。3、盆内放适量面粉,加入菠菜汁搅匀,活成柔软的面团。4、盖上盖子醒30分钟。5、醒好的面团放案板上揉匀,揪成剂子。6、一个小剂子按扁,用擀面杖擀成薄饼。7、平底锅内放薄薄的一层油,放入菠菜饼烙熟。8、将香菇,海鲜菇,杏鲍菇洗净切丁。9、芦笋去老根,切成粒,放油盐水中焯一下,彩椒切丁。10、锅内放少许油。11、加入各种蘑菇丁,放适量素耗油炒至蘑菇变软。12、加入芦笋丁,彩椒粒翻炒均匀。13、放少许盐,味精,白胡椒粉,香油炒匀。14、最后加少许水淀粉勾芡,出锅。15、拿一张饼放案板上,先铺一层炒好的蘑菇丁,饼的边缘别铺。16、米饭攥成长条状,放到饼的1/3处,卷起来即成饭卷。

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