糯米蒸排骨的做法

作者:食材推荐

威尼斯人游戏平台,食材:肋排350克 糯米250克 荷叶2张调料:酱油膏30ml 甜面酱30ml 腐乳1块 腐乳汁20ml 柱候酱15ml 白兰地酒20ml 姜10克做法:1、糯米浸泡3个小时。2、新鲜荷叶洗净,裁剪成大小合适的块儿。 3、将排骨冲去血水后,倒入白酒搅拌均匀静置5分钟。4、将用各种酱放入碗中,搅拌均匀。 5、用纸巾擦去排骨表面的水份,将调好的酱汁和姜丝倒入排骨上。6、用手将酱汁揉到排骨上,加入糯米继续搅拌均匀。 7、在荷叶上放上排骨和糯米,用荷叶包好排骨。8、将包好的的排骨放入保鲜盒中,存入冰箱8-10小时。 9、用高压锅蒸制30分钟即可。提示:1、我今天用的是鲜荷叶,我感觉鲜的荷叶不好卷。还是干的荷叶卷起来比较紧。我建议筒子们用干荷叶吧。2、排骨最好选肋排。因为肋排比较嫩。3、排骨一定要用冷水反复冲洗,直到水变的清亮为止。4、包好的糯米排骨至少要放置3个小时,最好是放8个小时以上。这个季节要放在冰箱了保存。5、因为已腌制入味,用高压锅蒸就可以了。这样就减少了蒸制时间。如果用普通锅需要蒸2个小时。

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